Finca Terrerazo 2018

Precio habitual 26,00€

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“Un vino muy especial, que refleja la finura de nuestros suelos calizos y los matices de cada añada”. TIERRA Y TIPICIDAD.

DOP Pago El Terrerazo

 Cultivo y Vino Ecológico

Apto para Veganos

Bobal 100%

Vino de color rojo picota de capa alta. Nariz intensa y expresiva con presencia de fruta roja y negra, notas minerales. Entrada envolvente con paso sedosos. Acidez equilibrada y final persistente.

Puedes tomarlo con estofados, carnes rojas asadas o en su jugo, carne de caza mayor y quesos curados.

Vinificación

Doble mesa de selección, uva por uva. Maceración en frío sobre cajas de vendimia a 6ºC. Fermentación en tinas de roble francés de 35 hl durante 10 días con pequeños ‘pigeages’. Todos los trabajos son a mano. Tras el descube manual se usa solamente el vino flor para la crianza.

Crianza

Maloláctica en barricas de 225 l y 500 l. Batonage de 5 a 8 semanas. 18 meses de crianza mixta en barrica de roble francés de 225 y 500 litros y tinas de roble de 35 hl.

Viñedos y viticultura

El Terrerazo a 800 m de altitud.

Suelo calizo de origen dolomítico, con textura franco-arenosa.

Viñas plantadas en 1945 y 1970 de parcelas contiguas.

Conducción en vaso de secano estricto con labranzas.

Máximo respeto al medio ambiente.

Vendimia manual en cajas de 15 kg.

Rendimiento medio 19 hl/ha o 0,4 kg/m2 de superficie foliar.

Condiciones de la añada 2018

Empezamos con un otoño seco y cálido, seguido de un invierno muy frio y muy lluvioso. La primavera fue lluviosa y fresa, en cuanto al verano fue muy extremo en cuanto a calor, con un inicio muy seco y un final lluvioso. En toda la época estival hubo grandes contrastes de temperatura entre en día y la noche.

Embotellado

Junio de 2019. Sin tratamientos de estabilización o filtrado.

Análisis

Alc: 14% Vol.                     pH: 3,54                         SOtotal: 0,088 g/l

Acidez total: 6,1 g/l                      Azúcar residual: <1,5 g/l

Contiene Sulfitos.

Consumo Óptimo

Gran vino para tomar ahora o en los próximos 10 años.


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