Finca Calvestra 2019

Precio habitual 17,50€

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"Viñedo Mediterráneo en suaves colinas. Rodeado de pinos, carrascas y olivos en los lindes, sobre un manto de romero, hinojo y tomillo".

Vino de España

 Cultivo y Vino Ecológico

Apto para veganos

Merseguera 100%

Vino cremoso, elegante y fresco. En esta añada sorprende la frescura, en nariz predominan notas florales y minerales. En boca, ágil y largo.

Puedes tomarlos con: aperitivos, mariscos, besugo a la parrilla, carnes blancas, pasta, platos con salsas cremosas, arroces o foie.

Vinificación

Mesa de selección de racimos, despalillado y estrujado leve. Prensado suave y solo se elige el mosto flor. Fermentación en barrica de 225 l con levadura autóctona.

Crianza

Crianza de 11 meses sobre lías finas en barrica bordelesa de 225 l de acacia.

Viñedos y Viticultura

Viñedo mediterráneo de montaña, a 900 m de altitud. En finca Calvestra, Requena.

Merseguera injertada en cepas viejas de Bobal.

Viñedos en suelo calizo con textura limo-arenosa.

Conducción en vaso en secano estricto con labranzas.

Vendimia manual en cajas de 15 kg.

Condiciones de la Añada 2019

Otoño con abundantes precipitaciones. Las primeras heladas llegaron a finales de noviembre facilitando a que la planta iniciara el ciclo letargo. Invierno muy seco siendo las temperaturas diurnas templadas y las nocturnas variables con noches muy frías rondando las mínimas los -7°C y otras en cambio no bajaron de 0°C. El comienzo de la primavera fue lluvioso, con temperaturas suaves hasta comienzos de verano. Verano seco con temperaturas extremadamente altas al inicio; mientras que al final fue más fresco y las noches tuvieron temperaturas suaves que dejaron madurar las uvas con una evolución constante y óptima.

Embotellado

 Julio 2020.

Análisis

Alc: 13,5% Vol    pH: 3,16      SO2 total: 0,084 g/l       

Acidez total: 6,12 g/l     Azúcar residual: <1,5 g/l

Contiene Sulfitos 

Consumo Óptimo 

Ahora o en los próximos diez años.


 


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