Finca Calvestra

Precio habitual 17,50€

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"Viñedo Mediterráneo en suaves colinas. Rodeado de pinos, carrascas y olivos en los lindes, sobre un manto de romero, hinojo y tomillo".

Vino de España

 Cultivo y Vino Ecológico

Apto para veganos

Merseguera 100%

Vino cremoso, elegante y fresco. En esta añada sorprende la frescura, en nariz predominan notas florales y minerales. En boca, ágil y largo.

Puedes tomarlos con: aperitivos, mariscos, besugo a la parrilla, carnes blancas, pasta, platos con salsas cremosas, arroces o foie.

Vinificación

Mesa de selección de racimos, despalillado y estrujado leve. Prensado suave y solo se elige el mosto flor. Fermentación en barrica de 225 l con levadura autóctona.

Crianza

Crianza de 11 meses sobre lías finas en barrica bordelesa de 225 l de acacia.

Viñedos y Viticultura

Viñedo mediterráneo de montaña, a 900 m de altitud. En finca Calvestra, Requena.

Merseguera injertada en cepas viejas de Bobal.

Viñedos en suelo calizo con textura limo-arenosa.

Conducción en vaso en secano estricto con labranzas.

Vendimia manual en cajas de 15 kg.

Embotellado

Entre julio y septiembre. Sin tratamientos de estabilización o filtrado.

Análisis*

Alc / Vol: 13 -13,5%     pH: 3,20 - 3,30      SO2 total: 0,075 - 0,090 g/l       

Acidez total: 6,10 - 6,80 g/l     Azúcar residual: <1,5 g/l

Contiene Sulfitos 

*Cada añada en particular tiene unos valores dentro de este límite.

Consumo Óptimo 

Ahora o en los próximos diez años.


 


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