Finca Calvestra Margas 2016

Precio habitual 38,00€

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"Un vino muy especial , basado en su origen, en un viñedo de merseguera con personalidad propia".

Vino de España

 Cultivo y Vino Ecológico

Apto para veganos

Merseguera 100%

Esta añada sorprende por su nariz con notas de flor blanca mediterránea,
En boca es cremoso, fresco y muy largo.
Se trata de un vino elegante y armonioso.

Puedes tomarlo con aperitivos, salazones, mariscos, pescado a la parrilla, arroces  mediterráneos y carnes blancas.

Vinificación

Mesa de selección de racimos despalillado y estrujado leve. Prensado suave. Fermentación en barrica de 500 l con levadura autóctona.

Crianza

Crianza de 11 meses sobre lías finas en barrica de 500 l de acacia de varios usos, segundo año de crianza en deposito. Posterior maduración en botella durante dos años más.

Viñedos y Viticultura

Viñedo mediterráneo de montaña, a 900 m de altitud. En finca  Calvestra, Requena. Merseguera injertada en cepas viejas de Bobal. Viñedos en una pequeña parcela con suelos compuestos exclusivamente de margas. Vides en secano estricto con labranzas.

Vendimia manual en cajas de 15 kg.

Condiciones de la Añada 2016

Añada marcada por la falta de lluvias desde invierno a vendimia, invierno frío y primavera y verano frescos, sin altas temperaturas. Cosecha más corta en producción. Vendimia sin lluvias. Vinos marcados por una gran acidez.

Embotellado

 Agosto 2018.

Análisis

Alc: 13,2%  Vol.    pH: 3,2      SO2 total: 0,088 g/l       

Acidez total: 5,95 g/l     Azúcar residual: <1,5 g/l

Contiene Sulfitos.

Consumo Óptimo 

Ahora o en los próximos diez años.


 


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