Finca Cascorrales 2016

Precio habitual 67,00€

I.V.A. incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

D.O. RIBERA DEL DUERO

Vino de Parcela

Tempranillo 100%

Vino de color cereza, intensidad alta con notas de fruta negra, mora o arándanos. Toques de monte bajo, especies, clavo muy sutil y complejo. Mucho cuerpo con taninos altos. Bien estructurado y con mucho volumen.

Puedes tomarlo con carne de caza, buen churrasco, carnes de tipo gelatinosas como carrilleras o callos. Quesos muy curados, guisos.

Viticultura sostenible sin uso de herbicidas y pesticidas

Viñas seleccionadas de más de 100 años en el paraje de Cascorrales. Suelo de canto rodado y arcilla.

Vendimia manual en cajas de 12 kg.

Condiciones de la Añada 2016

Invierno con temperaturas moderadas y pluviometría más baja de lo habitual, la primavera fue muy lluviosa y con temperaturas bajas que retrasaron la brotación. El verano se caracterizó con altas temperaturas y ausencia de lluvias.

Vendimia: del 24 de septiembre hasta el 7 de octubre

Uva muy sana y producción equilibrada.

Vinificación

En barrica abierta de 500l. Con trabajo manual, maceración poco extractiva y larga.

Crianza

15 meses en barrica de roble francés y 4 meses en depósito de hormigón.

Análisis

Alc./Vol: 14,5 g/l              pH: 3,58                     SO2 total: 0,082 g/l

Acidez total: 5,4 g/l                         Azúcar residual: <1.5 g/l

Consumo Óptimo

Ahora o en los próximos 15 años.

Recibe actualizaciones sobre productos y promociones especiales.